Вафли пшенно-картофельные

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Пюре картофельное — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Хлопья пшенные (ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сметана (с горкой) — 1 ст. л.
• Соль
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Для вафель я использовала оставшееся от ужина готовое пюре, заправленное маслом и молоком, как обычно. Пшенные хлопья нужно залить кипятком вровень и дать постоять 5 минут.

Взбить яйца с солью до пены. Понемногу добавляя масло, взбить массу в легкую эмульсию.

На низких оборотах миксера вмешать пюре, добавить сметану и хлопья, снова размешать. Понемногу всыпать просеянную с разрыхлителем муку и вымешать густое тесто, гуще оладьевого.

Выпекать в раскаленной вафельнице нетолстые вафли. Готовые вафли складывать на решетку, чтобы не теряли хрусткости.

Подавать вафли очень вкусно с малосольной рыбой – у меня омуль – нарезанной тонкими ломтиками, или с овощным салатом

© www.povarenok.ru