Нежное ассорти в горшочках

Автор: Арина А

Ингредиенты

• Морковь — 250 г
• Лук репчатый — 250 г
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 4 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Мука пшеничная (С горкой) — 1 ст. л.

• Печень индюшиная (Можно взять куриную) — 300 г
• Грудка куриная — 300 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (В идеале по столовой ложке подсолнечного и кунжутного, но можно взять любое растительное) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление

Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами и обжариваем овощи в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Тем временем печень и курицу промываем и нарезаем небольшим кусочком. Перекладываем в миску, поливаем соевым соусом и добавляем рубленный чеснок. Посыпаем все молотыми перцем и кориандром. Перемешиваем и даем время промариноваться (минут 15-20).

наши овощи подрумянились и можно продолжить делать соус. К моркови с луком добавляем томатную пасту и соевый соус - перемешиваем и обжариваем еще минут 5-10

Затем добавляем консервированную фасоль, муку, сметану и воду - все перемешиваем и варим еще минут 5. Этот соус получается очень насыщенным, пикантным и с ним можно сделать уже все что угодно, ну а к печени и куриному мясу он подходит просто идеально, поэтому предлагаю не останавливаться, а продолжить...

В сковороде (в идеале лучше воспользоваться воком, но у меня не было) Разогреваем по ст. л. кунжутного и подсолнечного масла. Выкладываем наши подмаринованные курицу и печень и на сильном огне обжариваем до румяного цвета, нам нужно избавиться от влаги. В конце попробуйте на вкус - должно быть достаточно соли, но если нет, добавьте еще немного соевого соуса, он к тому же поможет собрать со сковороды все вкусные соки.

Когда мясо с печенью готовы - начинаем собирать горшочки. Каждый горшочек заполняем мясной частью на 2/3 и поливаем сверху соусом. Горшочки ставим в холодную духовку и выставляем 180 градусов. 30-40 минут вполне хватит, чтобы все вкусы переплелись между собой. Пока можно отварить на гарнир рисовой или пшеничной лапши. Ну а те, кому хочется посытнее в каждый горшочек могут положить по 5-7 пельменей или вареников поверх печени. Но в этом случае нужно добавить еще и 5-6 ложек воды. А сверху полить соусом - пельмени успеют приготовиться и так же пропитаются всеми вкусами и ароматами.

Вот и подоспели наши горшочки! Все к столу!

© www.povarenok.ru