Автор: sibir77
Описание: Из простых продуктов, проявив немного фантазии можно приготовить ресторанное блюдо. Такое как этот закусочный многослойный мильфей в итальянском стиле с сочной курицей, баклажанами-гриль и соусом песто. Блесните перед подружками или порадуйте себя и любимого! Очень сочно, изысканно и диетично.
|
|
Итак, начинаем колдовать. Филе куриное отбейте до толщины 1-2 см. Для приготовления будем использовать специальные листы для жарки куриного филе (МАГГИ на второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски). Разверните лист с приправой, поместите на одну половинку куриное филе |
|
Накройте второй половинкой, прижмите ладонью |
|
Для жарки не нужно использовать масло. Такие листы позволяют приготовить курицу без использования масла. Просто нагрейте сковороду, положите на нее филе в листе для жарки и готовьте на среднем огне по 7 минут с каждой стороны. Бумагу удалите. |
|
Готовое филе нарежьте тонкими ломтиками, держите в тёплом месте |
|
У баклажанов отрежьте кончики с двух сторон, нарежьте на тонкие ломтики вдоль. Слегка сбрызните их оливковым маслом |
|
Готовьте на гриль сковороде с двух сторон до появления характерных полосок |
|
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками |
|
Начинаем собирать мильфей. Это тёплая закуска, поэтому баклажаны и курица должны быть тёплыми (или горячими) Выкладывайте слоями ломтик баклажанов, помидор и курицы, поливая из соусом песто. |
|
Одного куриного филе хватит на два таких мильфея. Полейте их сверху соусом песто и можно подавать. Бокал вина будет очень кстати |
