Пряный куриный зельц с оливками

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Курица — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Оливки зеленые
• Зелень
• Соевый соус (Легкий ТМ Киккоман) — 200 мл
• Бульон (куриный) — 800 мл
• Перец черный (горошек)
• Перец душистый (горошек)
• Желатин (по желанию)

Приготовление

Курицу промыть, залить водой, чуть подсолить, добавить морковь целиком и уваривать при слабом кипении 1,5-2 часа, до мягкости косточек;

Готовое мясо отделить от костей и руками расщипить на волокна, кожу порезать;

Морковь порезать кубиками, не мелко, оливки - на 4 части, зелень порубить;

Смешать куриное мясо с морковью, оливками и зеленью, уложить не слишком плотно в форму;

Бульон процедить, смешать с соевым соусом, перцами через мельничку по вкусу (можно для пущей уверенности добавить желатин, я не добавляла);

Залить форму бульоном и убрать в холодильник на ночь;

У меня отлично зельц вышел из формы, методом перевертывания, так как мясо расщипленно довольно крупно, то резать такой зельц нужно очень острым ножем, я резать для фото на стала, так как зельц был приготовлен к приходу гостей, но по внешнему виду и так видно, какой у него красивый будет разрез! Очень вкусно!

© www.povarenok.ru