Запеченные фаршированные кабачки

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Кабачок (молоденькие овощи) — 4 шт
• Фарш мясной — 250 г
• Кус-кус — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидор — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Овощи очищаем и промываем.

Отмеряем необходимое количество кускуса. Выкладываем в чашку и заливаем кипящей водой (100 мл ). Оставляем на 5-10 минут. Затем нужно "разрыхлить" с помощью вилки.

Нарезаем лук и болгарский перец.

Выкладываем лук и перец в чашу блендера.

Измельчаем.

Кабачки разрезаем вдоль на 2 части. Ложкой с острым краем или овощечисткой вынимаем "серединки". Получаем "лодочки".

В чашку выкладываем мясной фарш, измельченные овощи и кускус. Добавляем кетчуп и соевый соус ТМ "Kikkoman".

Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Кабачковые "лодочки" выкладываем в глубокую форму для запекания. Начиняем приготовленным фаршем.

Добавляем нарезанный чеснок и нарезанные помидоры. Солим. Добавляем 150 мл воды.

Накрываем форму фольгой и помещаем в разогретую духовку. Запекаем 25-30 минут при 180°С. Затем убираем фольгу и запекаем еще 10-15 минут при 180°С.

Подаем со свежими овощами и зеленью.

© www.povarenok.ru