Салат "Безумный"

Автор: golubga

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1/2 шт
• Приправа (1 лист Maggi для куриной грудки с чесноком и травами) — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сыр твердый (тертый на крупной терке) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Пряности (смесь трав: базилик, лук порей, петрушка, укроп, орегано, розмарин, тимьян) — 0,5 ч. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

1. Приготовим куриную грудку. Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см.

2. Достать лист для жарки куриной грудки и раскрыть. Положить филе на его половину и прикрыть второй половинкой листа.

3. Завернутую грудку прижать рукой.

4. На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку и на слабом огне обжарить с двух сторон.

5. Порезать приготовленную и охлажденную грудку кубиками.

6. Нарезаем баклажан соломкой и перекладываем в дуршлаг, солим и перемешиваем. Оставляем минут на 20-30.

7. Нарезаем помидор кубиками и перекладываем в сито, чтобы стек сок.

8. Очищенные куриные яйца нарезаем кубиками.

9. Через 30 минут промываем баклажаны под проточной водой и слегка отжимаем. Просушиваем бумажным полотенцем. Разогреваем растительное масло (2 ст. л.) и жарим баклажаны. В конце жарки добавляем приправу (у меня смесь трав), перец молотый и соль.

10. Выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

11. К остывшим баклажанам добавляем мелко порубленный укроп и майонез с прессованным чесноком.

12. Очищенный и порезанный репчатый лук обжариваем до прозрачности на растительном масле (1 ст. л.).

13. Сервируем салат при помощи круглой формочки. Смазываем блюдо майонезом и выкладываем продукты слоями. 1 слой - яйца, сверху - обжаренный лук, немного подсолить. 2 слой - баклажаны, затем - курица. 3 слой - помидор и сверху посыпаем тертым сыром. Украшаем салат маслинами, помидорками черри и зеленью. Отправляем салат в холодильник на пропитку. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru