Пирог "Груши в сливках"

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 170 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

• Сливки (стакан 200 мл. Сливки не менее 33% жирности) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Груша — 3 шт
• Сахарная пудра

Приготовление

Ингредиенты для пирога

В миске соединить муку (170 гр.) и соду (1/ ч. ложки)

Добавить размягченное сливочное масло (100 гр.)

Порубить масло с мукой в крошку

Добавить 2 ст. ложки сметаны. Замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 мин.

Готовим сливочный крем. Яйцо (1 шт.) взбить в пену, добавить сливки (1 стакан), добавить сахар (5 ст. ложек), добавить ванильный сахар (1 ч. ложка), 2 ст. л. муки. Смесь хорошо взбить

Тесто достать из холодильника. Форму для выпекания выстлать пекарской бумагой, поместить в нее тесто. Тесто разровнять по всей поверхности формы, сделав бортик, высотой примерно 2,5-3 см. На поверхность донышка из теста выложить круг пекарской бумаги, добавить фасоль или горох, во избежание подъема при выпекании.

Форму с песочным коржом поместить в разогретый до t180С духовой шкаф и слегка запечь до золотистого цвета

Из груш удалить сердцевину, нарезать груши тонкими пластиками

Добавить груши форму с песочным коржом, добавить приготовленный крем. Поместить форму в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные

Готовый пирог остудить, освободить от формы, посыпать сахарной пудрой

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru