Салат из баранины с огурцами

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Баранина (отварная) — 200 г
• Помидоры черри (3 желтые, 3 красные) — 6 шт
• Соль
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Огурец маринованный (домашние от ТМ 6 соток) — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Смесь перцев
• Фасоль консервированная (белая) — 1/2 стак.
• Рукола — 1 горст.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Подготовьте ингредиенты для салата. С фасоли слейте жидкость, овощи вымойте и обсушите. Лук репчатый очистите и нарежьте полукольцами.

Отварную баранину нарежьте тонкой соломкой.

Помидоры черри нарежьте на половинки. Чеснок мелко порубите. Для заправки к оливковому маслу добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте нарезанную баранину, обжарьте до румяного цвета, посолите и поперчите по вкусу. Дайте слегка остыть.

Огурцы нарежьте тоненькими кружочками или полукружочками (как вам нравится).

Выложите в миску ингредиенты для салата: маринованные огурцы, обжаренный лук с бараниной, консервированную фасоль, томаты черри. Перемешайте.

Выложите на блюдо, полейте заправкой. Украсить рукколой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru