Овощное рагу "Детское"

Автор: Манюша

Описание: Это овощное рагу - мой любимый гарнир с детских лет. Одно из немногих блюд, которое я научилась готовить у мамы. Его очень любил и любит мой сын. Я покажу "взрослый" вариант и расскажу как готовила его маленькому сыну.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Морковь (в зависимости от размера) — 1...2 шт
Картофель — 2 шт
Репа — 2 шт
Вода — 1 стак.
Сливки — 1/2 стак.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Лук очистить, нарезать небольшими брусочками.

Морковь очистить, нарезать полукружками.

В сотейнике разогреть смесь сливочного и растительного масла, выложить лук и морковь, готовить помешивая 5 минут.

Очистить и нарезать брусочками картофель

Брусочками нарезать очищенную репку.

Овощи выложить в сотейник влить воду. Посолить. Тушить 15 минут. Добавить сливки. Тушить на маленьком огне под крышкой до размягчения овощей.

Подавать в качестве гарнира к котлетам, фрикаделькам, любым мясным блюдам. Приятного аппетита!

Так я стала готовить рагу, когда сын подрос. Маленькому я готовила без воды. Овощи заливала молоком и тушила в молоке до мягкости, затем доливала горячее молоко в порцию сына и толкла в пюре. Сын так к этому привык, что долгое время просил "пюе" на основе этого рагу. Постепенно пюре стала делать вилкой у него в тарелке, а потом предложила делать самому. Сам он не захотел (мужской характер!

). Так что остался у нас в обиходе вариант рагу кусочками.

Овощное рагу "Детское" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/