Плов с толстолобиком в таджине

Автор: biglord diablo

Ингредиенты

• Рыба (Стейки толстолобика.) — 1 кг
• Рис (Девзира.) — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло топленое — 50 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
• Зира — 0,5 ч. л.
• Перец розовый — 0,5 ч. л.
• Базилик (Сушёный.) — 0,5 ч. л.
• Барбарис (Сушёный.) — 1 ч. л.
• Соль (Морская.) — 1 ст. л.
• Вода (Чистая питьевая.) — 3 л

Приготовление

200 гр. риса. Я брал девзиру.

Промываем рис пока вода не станет чистой.

Замачиваем рис в кипятке на 1,5 часа.

Прошло 1,5 часа, рис после замачивания.

Добавляем рис в 3 литра кипящей воды+1 ст. л. соли и варим на сильном огне 7 минут.

Рис готов, увеличился почти в четыре раза.

Чистим и нарезаем 1 морковь и 2 луковицы.

Распускаем 50 гр. топлёного масла.

И обжариваем овощи на среднем огне 5 минут. Добавляем специи.

0,5 ч. л. зиры+0,5 ч. л. розового перца+1 ч. л. сушеного барбариса.

1 кг. толстолобика в виде стейков.

Вырезаем хребет и формируем рыбу средними кусками. Солим и посыпаем 0,5 ч. л. сушеным базиликом. Оставляем на 10 минут.

Раскатываем бездрожжевое тесто по дну таджина.

Выкладываем обжаренные овощи.

Выкладываем на овощи рис, сверху выкладываем куски рыбы.

Закрываем крышкой и замазываем щель тестом. Ставим в духовку на 1 час при 220 гр.

Прошёл час, открываем осторожно и видим это.

Наслаждаемся. Диетический продукт получился.

© www.povarenok.ru