Облепихово-лимонный пудинг

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Масло сливочное (60 г. для пудинга+20 г. для смазывания формочек) — 80 г
• Сахар — 180 г
• Облепиха — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Молоко — 180 мл

Приготовление

Миксером взбить размягченное сливочное масло и сахар до состояния крема.

Облепиху помыть и поместить в блендер, измельчить.

Процедить измельченную облепиху через сито к масляно-сахарной массе и ввести желтки яиц. Перемешать.

Добавить молоко.

Муку смешать с разрыхлителем теста.

Просеять муку с разрыхлителем, хорошо перемешать, что бы не было комочков. Затем добавить лимонный сок SICILIA. Хорошо перемешать.

В сухой миске взбить белки миксером (5 мин) в крепкую пену.

Ложкой или лопаткой аккуратно вмешать взбитые белки в тесто (без миксера).

Смазать форму (24х11) и 3 формочки 9х7 см. размягченным сливочным маслом. Выложить тесто в приготовленные формы, поставить в глубокий противень. Залить на треть горячей водой и выпекать 40-50 минут до золотистой корочки, при температуре 180 градусов. Маленькие формочки можно вынуть через 35-40 мин.

Посыпать сахарной пудрой.

Готовый пудинг можно подавать к столу

В маленьких формочках, пудинг у меня получился слоями: сверху сахарная корочка, затем слой, похожий на влажный бисквит и слой, похожий на крем, ну ооочень вкусно
А в большой форме пудинг получился более однородный, тоже объедение

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru