Кекс "Йогуртовый" с изюмом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Йогурт (Йогурт белый, стакан 200 мл.) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 3,5 стак.
• Масло сливочное — 180 г
• Сметана (стакан 200 мл.) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 2 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Сахарная пудра
• Изюм — 3/4 стак.

Приготовление

В миску добавить размягченное сливочное масло (180 гр.), добавить сахар (2 стакана).

Растереть размягченное сливочное масло с сахаром до однородного состояния.

Постепенно добавить яйца (3 шт.).

Смесь растереть до консистенции сметаны. К яично-масляной смеси добавить соду (1 ч. ложка), гашеную лимонным соком (3 ст. ложки).

Добавить сметану (1 стакан).

Добавить йогурт (1 стакан).

Изюм замочить в холодной воде на 2-3 часа, затем промыть. Подготовленный изюм добавить в смесь.

Постепенно, порциями добавить муку (3,5 стакана).

Замесить жидкое тесто.

В форму для выпекания добавить приготовленное тесто. Форму отправить в разогретый до t170-180С духовой шкаф. Время выпекания 60 мин. Выпекать кекс до сухой лучины. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания выбирает каждый самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные. Я даю лишь приблизительное время выпечки.

Готовый кекс вынуть из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru