Суп из немолодого кабачка

Автор: Люда-Людмила

Ингредиенты

• Курица — 300 г
• Картофель (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (небольших) — 2 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Кабачок — 350 г
• Крупа пшеничная — 2 ст. л.
• Сыр сливочный — 50 г
• Вода — 1 л
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезать или через пресс) — 1 зуб.
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Соль
• Зелень

Приготовление

Это ингредиенты для супа. Все овощи чистим, у кабачков убираем мякоть с семечками.

Мясо режем небольшими кусочками, картофель кубиками. В кастрюлю наливаем воду, опускаем туда мясо с картофелем, даем закипеть, снимаем пенку и засыпаем крупку. Пока мясо варится

Кабачки и лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук три минуты, добавляем морковь, еще три минуты, затем кабачки перемешиваем с морковью и луком, наливаем 2-3 ст. л бульона из кастрюли и тушим 15 минут.

Тушеные овощи перекладываем в блендер, взбиваем, если не взбивается, добавить пару ложек бульона.

Овощное пюре выливаем в кастрюлю, добавляем сыр, перец, куркуму, даем закипеть и варим 5 минут..

Чеснок мелко режем и добавляем его в конце варки вместе с мелко нарезанной зеленью. У меня зеленый лук и петрушка. И вот такой супчик получился.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru