Творожная запеканка, часть 1

Автор: Юлия Паламарчук

Описание: Это очень простой рецепт, но за счет различных добавок можно экспериментировать и получать новые вкусы. Такая запеканка подойдет на завтрак, полдник и даже на ужин.

Ингредиенты

Базовый рецепт творожной запеканки

Творог — 750 г
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Ванилин — 1 щепот.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Крупа манная (для обсыпки формы)

Добавки к базовому рецепту

Изюм
Шоколад темный
Персик (консервированный)
Банан
Яблоко

Приготовление

Творожная запеканка, часть 1 ингредиенты

В самом начале хочу сказать, что существует несколько видов творога и от этого зависит вкус самой запеканки. Начну с самого обычного. Он продается в пластиковых контейнерах или стаканчиках. По консистенции он неоднородный, рассыпчатый.

Приступим к приготовлению. В глубокую миску разбиваем яйца и добавляем сахар, щепотку соли и ванилин.

Взбиваем миксером.

Затем добавляем творог и перемешиваем миксером.

В принципе, творожная масса уже готова к запеканию. Но творог у всех производителей разный, и в некоторых может содержаться довольно много сыворотки. Из-за нее готовая запеканка будет разваливаться и не сможет держать форму.

Поэтому я предлагаю добавить 2-3 столовые ложки овсяных хлопьев.

Овсяные хлопья лучше измельчить в кофемолке.

Добавить в творожную массу и перемешать миксером. Теперь наше тесто на запеканку готово.

Форму для запеканки можно выбирать любую: стеклянную, керамическую, высокую или низкую. Обязательно смажьте дно и бока формы сливочным маслом. Чтобы запеканка совсем хорошо извлекалась из формы, можно обсыпать дно и ее бока мукой или манной крупой. Переливаем запеканку в форму и отправляем в духовку на 45-55 минут выпекаться при температуре 180°C.

Готовую запеканку вынимаем из духовки и даем ей остыть в форме. После того, как запеканка остыла, можно ее нарезать.

Как я упоминала раньше, это базовый рецепт творожной запеканки. Вы можете добавлять различные ингредиенты на Ваш вкус. Я приведу ниже несколько примеров. Добавляем изюм.