Автор: mike_sv
Описание: Калина - полезная и вкусная ягода. Но не каждому понравится её специфический запах. Ситуацию можно исправить, смешав калину с яблоками. Например, как в этом рецепте домашнего мармелада.
|
|
Перебираем яблоки, удаляя повреждённые части. Выкладываем яблоки на противень и отправляем в духовку. Держим их при температуре 150 град С около 1 часа. |
|
Даём немного остыть печёным яблоками и в тёплом состоянии протираем их через сито. |
|
Калину моем, отделяем ягоды от кистей и также протираем через сито. |
|
В металлической кастрюле соединяем яблочное пюре с калиновым, засыпаем сахаром и ставим на огонь. Варим пюре на среднем огне. Очень важно размешивать почаще, чтобы пюре не пригорало. Постепенно пюре будет загустевать всё сильнее и сильнее, размешиваться с заметным трудом, задерживаться густой массой на стенках и явно начнёт пытаться пригорать. Значит, пора снимать с огня - пюре достаточно загустело и превратилось в мармелад. |
|
Банки с винтовой крышкой стерилизуем в микроволновой печи. Для этого наливаем немного воды в каждую банку и кипятим пару минут на максимальной мощности. |
|
Раскладываем горячую массу по банкам. Мармелад соскальзывает с ложки с заметным трудом. |
|
Закрываем банки крышками и накрываем полотенцем. |
