Автор: Екатерина Пучкова
Описание: Классический и самый вкусный рецепт приготовления карамельного соуса.
|
|
1. Соединяем в сотейнике сахар с водой на медленном огне, далее ждем пока весь сахар растает, но не размешиваем, чтобы сахар не кристаллизовался. |
|
2. Увеличиваем огонь. |
|
3. Когда смесь начнет коричневеть снимаем с плиты, главное не пропустить момент, иначе соус подгорит и будет привкус горечи. |
|
4. Аккуратно вводим теплые сливки, перемешиваем все до однородности. |
|
5. Немного подождав добавляем масло, перемешиваем до однородности. |
|
6. Наш соус готов. Давайте перельем его в баночку. |
|
Также можно добавить немного соли и будет соленая карамель. В зависимости от количества сливок соус можно сделать более густым или жидким. Достав из холодильника он может немного загустеть, тогда можно положить баночку в горячую воду и размешать ложечкой. |
