Галеты с творогом и персиками

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Масло сливочное (ТМ "Экомилк") — 50 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Мука кукурузная — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Сироп фруктовый (от консервированных персиков) — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

• Творог — 100 г
• Персик (консервированные) — 130 г
• Белок яичный — 1 шт
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Подготавливаем продукты.

В чашку просеиваем оба вида муки. добавляем соль, сахар, разрыхлитель теста и сливочное масло. Я использую сливочное масло ТМ "Экомилк".

Вилкой перетираем ингредиенты до крошки.

Добавляем яичный желток и холодный сироп от консервированных персиков ( можно добавить холодной воды).

Собираем тесто в шар. Кладем в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильную камеру на 10-12 минут.

Яичный белок слегка взбиваем с сахаром.

В чашку выкладываем творог и взбитый белок.

Хорошо перемешиваем.

Нарезаем консервированные персики.

Тесто вынимаем из морозильной камеры и делим на 4 равные части. Включаем духовку.

Раскатываем каждую часть теста в виде лепешки.

Корректируем форму лепешек.

Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом. На лепешки выкладываем творожную начинку и равномерно распределяем, не доходя до краем 1 см.

Поверх творога выкладываем нарезанные персики.

Края теста накладываем на начинку, делая небольшие "складочки". Помещаем противень в разогретую духовку.

Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.

Подаем к чаю, присыпав сахарной пудрой и украсив листиками мяты.

© www.povarenok.ru