Кокосово-лимонный торт

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Объёмом 200 мл) — 1 стак.
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Ванилин — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Молоко — 4 ст. л.
• Сахар тростниковый — 2/3 стак.

• Молоко — 500 мл
• Крупа манная — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Стружка кокосовая (Можно увеличить до 200г) — 100 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сахар тростниковый — 2/3 стак.

Приготовление

Размягченное масло растереть с сахаром.

Я использовала рафинад от ТМ Мистраль, предварительно его раскрошив.

Затем вводим яйца и все тщательно перемешиваем миксером.

Всыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.

Завершаем все какао, цедрой и ванилином.

Выкладываем тесто в форму смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом. Выпекаем при 180° в духовке до сухой спички (25-30 минут). Готовый бисквит полностью остудить.

Молоко с маслом и цедрой доводим до кипения.

В кипящее молоко вводим манку. Опять доводим массу до кипения и варим 3-4 минуты постоянно помешивая.

Снимаем с огня, всыпаем сахар и стружку. Все очень тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

Остывший бисквит разрезаем на 2 части.

Берем один корж, кладем его на дно разъемной формы. Выкладываем на него всю начинку, тщательно ее утрамбовав.

Закрываем 2 коржом.

Сверху торт можете покрыть глазурью, шоколадом, вареной сгущенкой. Вообщем что душе угодно, то и используйте. Я покрыла торт глазурью. Украшение зависит от Вашей фантазии. Убрать торт в холодильник минимум на 3 часа, а лучше конечно на ночь. Здесь можно посмотреть рецепт глазури, я пользуюсь ей всегда, ее можно замораживать, она отлично ведёт себя после разморозки. И вообще моя самая любимая http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 914/

© www.povarenok.ru