Автор: NataliaNik
Описание: Недавно я выкладывала рецепт закуски "Свекольные ёлочки". Сегодня хочу предложить вам еще один вариант нарядной закуски "Баклажанные ёлочки". Принцип приготовления тот же. Отличается начинка и основной ингредиент.
Такие "Ёлочки" могут стать отличным вариантом новогодней закуски. Если приготовить оба вида "Ёлочек" и подать их на одном блюде, то получится "ёлочное" ассорти.
|
|
Подготавливаю все продукты. Если филе тилапии замороженное - размораживаю. |
|
Баклажан мою, удаляю плодоножку. Режу кружочками, толщиной 5 мм. Одного среднего баклажана хватает на 2 "елочки". |
|
В глубокую миску вливаю воду (стакан), добавляю 1 ч. л. соли, перемешиваю. Укладываю кружочки баклажана в воду, чтобы они были полностью погружены. Оставляю на 15 минут. Это нужно, чтобы ушла лишняя горечь. |
|
Затем обсушиваю кружочки баклажана бумажным полотенцем. Обжариваю их на гриле до характерных полосочек (поверхность гриля я смазала растительным маслом). Снимаю с гриля и отставляю в сторону. |
|
Маринованные хрустящие огурчики мелко режу. |
|
Филе тилапии также обжариваю на гриле до готовности (5-7 минут). Можно обжарить просто на сковороде или запечь в духовке. Отваривать не советую, вкус получается другой. Готовое филе рыбы измельчаю. В глубокую миску кладу творожный сыр, тилапию и маринованные огурцы. Перемешиваю до однородности. Пробую на вкус. При необходимости добавляю специи (я добавила маленькую щепотку соли). |
|
Начинка готова. |
|
Формирую "ёлочки". Выкладываю на тарелку кружочек баклажана, обильно смазываю его начинкой, затем выкладываю следующий кружочек. Сверху выкладываю "шапочку" начинки и украшаю зеленью. Закуска "Баклажанные ёлочки" готова! Приятного аппетита! |
