Бисквитный десерт

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 100 г
• Молоко — 50 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный — 2 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сок (ананасовый) — 1 ст. л.

• Малина (200 мл) — 1 стак.
• Ананас (без сиропа) — 0,5 бан.

• Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра (из сахара Демерара ТМ Мистраль) — 3 ст. л.

Приготовление

Берём всё, что нам пригодится для десерта. Малину выложила в стакан, чтобы она полностью разморозилась, пока печётся пирожок.

Делаем тесто. Разбиваем в посуду яйцо, добавляем желтки, насыпаем коричневый сахар, немного молока и ложку сока. Всё венчиком подвзбиваем.

Муку соединила с разрыхлителем и просеяла через сито. По ложке вмешала в тесто.

Масло из холодильника натёрла на тёрке в тесто. Перемешала ложкой.

Тесто готово. Взяла форму для кулича разъёмную и обмазала её маслом. Тесто выложила и поставилла в духовку на 30 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверила лучинкой и достала корж из духовки, сняла форму.

Аккуратно, острым ножом надрезаем пирог, оставляя края ~2 см. Не прорезаем до основания. Всё, что вырезали, крошим в чашку.

Сахар Демерара разбиваем в пудру. Я сделала это в ступке и соединяем со сметаной в блендере.

Заливаем крошку и выкладываем малину и ананасы. Предварительно я слила с них сок. Перемешиваем ложкой.

Даём пропитаться и подаём.

© www.povarenok.ru