Подчеревок запеченный

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Свинина (Подчеревок) — 1 шт
• Горчица — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Кориандр (Семена(подсушенные в течении 1 минуты на сухой сковороде.) — 1 ч. л.
• Соль
• Аджика (Сухая) — 0.5 ч. л.
• Перец душистый (Раздробленный) — 0.5 ч. л.

• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (Копченая) — 1 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Соль
• Розмарин — 0.5 ч. л.
• Свинина (Подчеревок) — 1 шт

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты под № 1.

Тщательно втираем маринад в подчеревок.

Скручиванм рулетом, перевязываем ниткой.

Смешиваем все ингредиенты под № 2.

Также тщательно втираем маринад и сворачиваем подчеревок в рулет. Оба варианта убираем на ночь в холодильник.

Затем перекладываем рулеты в форму для запекания (можно просто завернуть в фольгу).

Закрываем форму фольгой. Запекаем в духовке около 1 часа (время зависит от размера подчеревка). Первые 30 минут при 200°, последующие 30 минут при 180°. За 10 минут до готовности убрать фольгудля того, чтобы рулет подрумянился. Хорош и в холодном и в горячем виде.

© www.povarenok.ru