Автор: Ксения40
Описание: Этот суп собранный из нескольких рецептов, - основой послужил суп "Рамен", древесные грибы в нем, - это "привет от соседей из Китая", - все остальное моя фантазия).
Скажу я вам, - суп удался на славу! Сытный, наваристый, колоритный, густой, - как раз для холодных дней! Заходите, угощаю!
|
|
Бульон сварить заранее, я варила с вечера. Если варите мясо на кости, выньте готовое мясо и срежьте его с кости, уберите в контейнер и в холодильник. Лук, перец, морковь и зубчик чеснока порезать соломкой. |
|
В сковороде разогреть масло, выложить сразу все овощи, помешивая, обжарить слегка примерно минуты две, добавить 50 мл соевого соуса, перемешать и томить минут 5. |
|
Бульон поставить разогревать, в это время очистить 1 картофелину, потереть ее на терке, - он нужен нам для того, чтобы бульон стал более густым |
|
В кипящий бульон добавить натертый картофель, убавить огонь до среднего и варить минут 5 |
|
Охлажденное отварное мясо достать из контейнера |
|
Нарезать соломкой и выложить в сковороду к овощам, перемешать |
|
Добавить овощи с мясом в бульон, огонь сделать минимальным, томить минут 10 |
|
Добавить собу, хорошо перемешать, томить 3-5 минут |
|
Сухие грибы мелко покрошить |
|
Высыпать к супу, перемешать, попробовать на соль, если нужно досолить, выключить, оставить под крышкой минут на 10. |
|
В это время сделаем заправочку для супа (этот шаг по желанию): в миске смешаем мелко нарезанный чеснок, майонез (можно сметану) и соевый соус, - тщательно перемешаем |
|
Готовый суп горячим разлить по тарелкам, отдельно подать соус-заправку |
|
Наваристый, густой, ароматный, пикантный суп был сегодня у нас на обед! Холодным зимним днем это то, что нужно! У нас как раз сегодня наконец-то приморозило) |
