Автор: kostiks
Описание: Простейшее, но тем не менее очень симпатичное и вкусное блюдо...
|
|
Прежде всего необходимо подготовить начинки. Яичные желтки соединяем с печенью трески и хорошенько разминаем вилкой. Добавляем хлебную крошку и тщательно перемешиваем… |
|
Слабосоленую брынзу натираем на мелкой терке. Выдавливаем в нее чеснок, добавляем мелко резанный укроп, добавляем сметану и перемешиваем… |
|
Помидоры срезаем с веточки так, что бы на плодах остались «хвостики»… |
|
Аккуратно срезаем «шляпку» филейным ножом и вычищаем мякоть… |
|
Наполняем, слегка утрамбовывая, половину помидоров одной начинкой, а другую половину - второй. Охлаждаем около часа в холодильнике и подаем... |
|
Примерно так получается на срезе. Нюансы: - для получения хлебной крошки обычно тру 2-х…3-х дневный мякиш черного хлеба на терке и высушиваю при небольшой температуре на сухой сковороде в духовке; - для извлечения мякоти из помидоров рекомендую использовать заточенную ложку (для такого размера – кофейную) – очень удобно, мякоть удаляется одним круговым движением... |
|
Приятного Аппетита!!! |
