Автор: hyazinthetmprename
Описание: Знаю, сезон уже прошел, но эту капусту делаю круглый год (заготовки здесь хранить негде, а в России заготавливала и хранила в погребе под капроновыми крышками, стояла всю зиму без проблем). Ну, очень простой рецепт! Любой может сделать.
А хрустящая!...
|
|
Рубим капусту крупными кусками, укладываем в банки, сверху перец, несколько лаврушек |
|
Для маринада беру ХОЛОДНУЮ ВОДУ из-под крана (в России брала холодную кипяченую воду). На 1 ЛИТР ВОДЫ добавляю 2 ст. л. соли (не горкой), 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. уксусной ЭССЕНЦИИ (не столового уксуса!), все перемешиваю до растворения соли и сахара, заливаю в банки и закрываю крышками (не закручиваю!) |
|
Уже на следующий день можно начинать хрустеть. Можно нарезать и делать салаты, но у меня уходит просто так. |
