Выпечка с орехами

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Мука пшеничная (С учетом подпыла) — 4 стак.
• Крупа манная — 1 стак.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Дрожжи (Сухие) — 1.5 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар тростниковый (2 ст.л в тесто,остальную массу в начинку и посыпку) — 10 ст. л.
• Орехи грецкие
• Кефир — 400 мл
• Желток яичный (Для смазывания изделий) — 2 шт
• Мед (Жидкий) — 3 ст. л.

Приготовление

В кефир комнатной температуры вводим 2 ст. л сахара (с горкой), дрожжи и 3 ст. л муки. Убираем в тепло на 20-30 минут.

В готовую опару вводим яйца, мед и масло. Тщательно мешаем.

Затем всыпаем стакан манки и стакан муки, перемешиваем. Затем вводим по 1 стакану муки и замешиваем тугое и эластичное тесто.

Тесто кладем в просторную посуду смазанную растительным маслом. Само тесто тоже слегка смазываем маслом. Оставляем в тепле на 1 час. По истеченни часа обминаем тесто и оставляем еще на 40-60 минут в тепле.

Тесто получается восщитительное по всем показателям.

Я разделила тесто на 2 части (одна немного больше другой). Большую часть не очень тонко раскатала, слегка смазала растительным маслом. Обильно посыпала сахаром и дроблеными орехами. Свернула в рулет.

Затем рулет разрезала посередине ножницами.

И из этих двух полос сделала косичку.

Косичку свернула в форму улитки, смазала желтком. Обильна посыпала изделие сахаром и дробленым орехом.

А из меньшей половины сделала рогалики, с той же начинкой. Оба изделия были на расстойке около 20-30 минут. Выпелись при 200° в духовке, около 30 минут до золотистого цвета.

© www.povarenok.ru