Котлеты из говяжьей печени "Нежные"

Автор: Nika

Ингредиенты

• Печень говяжья (сырая) — 1 кг
• Картофель (сырой, средний) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 40 г
• Чеснок (40 г) — 2 зуб.
• Масло сливочное (ТМ "Экомилк" - в фарш) — 40 г
• Масло подсолнечное (для жарки)
• Соль — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепот.
• Зелень (укроп, сельдерей) — 12 г
• Мука пшеничная (для панировки)

Приготовление

"Масло сливочное" ТМ "Экомилк"

Печень дважды заливала горячей водой и доводила до кипения. Воду с накипью вылила. Не варила. Положила печень в чашу блендера для измельчения. Туда же положила нарезанный болгарский перец для аромата, чеснок, лук и измельчила. Добавила очищенный и нарезанный картофель, зелень, перец, соль и сливочное масло. Содержимое чаши блендера измельчила.

Фарш получился очень нежным и податливым. В тарелку насыпала муку. Фарша для одной котлеты брала полную столовую ложку и, обваливая в муке, формовала котлеты. Жарила котлеты на подсолнечном масле с закрытой крышкой с обеих сторон.

Получилось 14 котлет. Подавала их на стол с рисом на гарнир.

И со сладкими помидорками черри.

Котлеты и рис очень вкусные с холодным соусом. Ссылка на соус ниже.

В рецепте использовала сливочное масло ТМ "Экомилк"

© www.povarenok.ru