Автор: Елена Превкусная
Описание: Простой десерт из слив приобретает особенную карамельную нотку благодаря тростниковому нерафинированному сахару ТМ "Мистраль".
В охлажденном виде мягкий десерт, в замороженном приятное по консистенции мороженое, точнее сорбет.
Время приготовления дано без учета охлажления.
|
|
Вот такие сливы мы будем использовать для приготовления десерта. Их предварительно хорошо вымыть! |
|
В сотейнике вскипятить 300 мл воды, растворить 100 г тростникового нерафинированного сахара. У слив удалить косточки, разрезать на 2 или 4 части, в зависимости от их размера. Положить в кипящий сироп и варить до мягкости, примерно 15 минут. Когда они будут готовы, пюрировать. |
|
В отдельной емкости соединить сгущенное молоко и сливки. Довести до кипения и влить в сливовое пюре. Перемешать. |
|
Растворить желатин в холодном молоке. У меня желатин быстрорастворимый. Его не нужно замачивать. Необходимо просто растворить в воде и нагреть до его полного растворения. Но не доводить до кипения. Поэтому ориентируйтесть на инструкцию на упаковке. |
|
Растворенный и нагретый желатин ввести в молочно-сливовую массу и взбить. Накрыть пленкой, чтобы она "лежала" на поверности десерта и поставить в холодильник до полного охлаждения и застывания желатина. Чтобы сделать мороженое, нужно поставить десерт в морозильную камеру и перемешивать каждые 15 минут, чтобы масса была однородной. |
|
Вот и все! Приятного аппетита! |
