Яблоки в тесте

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Мука пшеничная (стакан 200 мл.) — 1 стак.
• Молоко — 3/4 стак.
• Масло сливочное — 20 г
• Сахар коричневый ("Демерара" ТМ " Мистраль") — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яблоко (2 крупных яблока или 3 средних) — 2 шт
• Масло растительное (для обжарки яблок в тесте)

Приготовление

Ингредиенты для приготовления яблок в тесте.

Белки отделить от желтков. Взбить белки в крепкую пену.

Сливочное масло (20 гр.) расплавить, остудить до комнатной температуры.

Взбить желтки (3 шт.), добавить к желткам коричневый сахар "Демерара" ТМ " Мистраль" (1/2 стакана)

Сахар и желтки растереть до светло-кремового цвета, добавить расплавленное сливочное масло, добавить молоко 3/4 стакана.

Постепенно добавить всю порцию муки (1 стакан).

Жидкое тесто вымешать до однородного состояния.

В жидкое тесто добавить взбитые белки. Тесто еще раз хорошо вымешать.

У яблок удалить сердцевину, нарезать яблоки на кольца шириной 5-7 мм. Яблочное кольцо погрузить в жидкое тесто.

Обжарить яблочные кольца в растительном масле с двух сторон.

Яблоки в тесте выложить на бумажное полотенце для удаления излишек масла.

Пекарский лист застлать пергаментом. Выложить яблочные кольца, посыпать сахаром "Демерара" ТМ " Мистраль" и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф минут на 15-20.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru