Тыквенный пирог с сырным кремом

Автор: Morini

Описание: Ароматный пирог с вкусным легким сырным кремом для осеннего чаепития. Для его приготовления советую взять тыкву сорта Мускатная- она сочная, сладкая и ароматная. Тыкву можно заменить на морковь.

Ингредиенты

Тесто

Тыква — 300 г
Мука миндальная — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 16 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 180 г
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная — 300 г
Масло растительное (без запаха) — 90 г
Соль — 1 щепот.
Корица — 0,5 ч. л.
Цедра апельсина (цедра половины апельсина) — 1 ч. л.

Крем

Ванилин — 1 пакет.
Сыр сливочный — 150 г
Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 3 ст. л.
Сливки (жирные 33-35% для взбивания) — 200 мл

Приготовление

Тыквенный пирог с сырным кремом ингредиенты

Тыкву почистить, натереть на средней терке. Натереть цедру на мелкой терке.

Взбить яйца с сахаром, ванилином и солью в пышную пену.

Для приготовления пирога я использовала тростниковый сахар ТМ Мистраль

Просеять оба вида муки с разрыхлителем и корицей, лопаткой вмешать в яичную смесь. Влить растительное масло, размешать.

Добавить тыкву и цедру, перемешать.

Форму d=24 см смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Выложить тесто в форму. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов 45 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. Пирог остудить.

Крем: взбить холодные сливки с ванилином и сахаром, вмешать лопаткой холодный сливочный сыр. Украсить пирог.

Приятного аппетита!!

Тыквенный пирог с сырным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/