Автор: krolya13
Описание: За основу взяла рецепт торта "Чёрный лес". Только вишни не было, заменила на чёрную смородину, вкус которой прекрасно сочетается с черёмуховыми коржами. Вот вроде "Чёрный лес", но не он. Но очень вкусный. Угощайтесь
|
|
Сварить сироп из воды и сахара. |
|
Смородину посыпать корицей и залить сиропом. Оставить на 3 часа. |
|
Для крема сливки ванильным сахаром довести до кипения. Снять с огня, добавить кусочки шоколада, перемешать до растворения. Убрать на 1 час в холодильник. |
|
Для бисквитных коржей отделить белки от желтков. Сливочное масло растопить и остудить. Желтки взбить с 60 г сахара. добела. |
|
Белки взбить до пиков, всыпать 60г сахара и взбить до твёрдых пиков. |
|
В желтковую массу порциями ввести белки. Добавить оба вида муки, крахмал и корицу. Перемешать |
|
Влить сливочное масло и перемешать. Выложить в форму. Выпекать в разогретой до 190С духовке около 30 минут. Вынуть корж, дать остыть и разрезать на 3 коржа. Или же разделить тесто на 3 части и выпекать каждый корж отдельно, но учтите, что на выпекание каждого коржа будет уходить меньше времени, минут 10. |
|
Каждый корж пропитать сиропом из-под ягод. Вынуть крем из холодильника и взбить. |
|
С помощью кондитерского шприца (или мешка) выложить 2-3 круга из крема, между ними разложить ягоды. также повторит со вторым коржом и накрыть третьим. |
|
Для украшения сливки взбить с сахарной пудрой. Украсить ими торт. Можно ещё положить ягодки или посыпать шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на 2 часа. |
|
Приятного сладкого аппетита |
