Автор: elena777
Описание: Праздничный десерт со сливочно-шоколадным вкусом и кофейным ароматом. Готовится очень легко и просто. Попробовав ложечку, просто невозможно остановиться!
Так же, это суфле замечательно подходит для прослойки тортов и пирожных.
|
|
В горячей кипячёной воде растворить кофе. Остудить, всыпать желатин, перемешать и оставить минут на 20-30 для набухания. |
|
30 грамм шоколада порезать ножом и разложить в две креманки. |
|
В металлическую посуду всыпать сахар, какао и корицу. Перемешать. |
|
Влить сливки, размешать и поставить на огонь. Как закипит, сделать огонь чуть меньше среднего и варить 7-8 минут. Обязательно помешивайте и следите, чтобы масса не убежала. Затем снять с огня. Набухший желатин нагреть до полного растворения, но до кипения не доводить. Влить желатин в сливочно-шоколадную массу, хорошо перемешать. |
|
Разлить смесь по креманкам, осторожно перемешать с шоколадом. |
|
Даже не то, чтоб перемешать, а слегка, маленькой ложечкой подвигать по дну креманки. Поставить десерт в холодильник на 2 часа. |
|
При подаче посыпать тёртым шоколадом. |
|
Это очень вкусно, поверьте! |
|
Можно подавать прямо в креманках или выложить на блюдо, предварительно нагрев в горячей воде, несколько секунд, дно креманки. Чтобы холодная креманка не лопнула, поставьте её в чуть тёплую воду. Постепенно подливайте горячую воду, каждый раз, слегка выдерживая некоторое время. |
|
Осторожно переверните десерт на плоское блюдо, посыпьте тёртым шоколадом и наслаждайтесь! |
