Торт "Клубничка"

Автор: Юлия1211

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар — 300 г
• Молоко — 240 мл
• Масло сливочное — 120 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 340 г

• Сметана (не менее 25%) — 800 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Персик — 2 бан.

• Масло сливочное — 400 г
• Молоко сгущенное — 330 г

Приготовление

Для бисквита взбиваем яйца с сахаром.

Отдельно нагреваем молоко и добавляем к нему сливочное масло, чтобы оно растаяло.

Вмешиваем лопаткой муку, соду и молочно-масляную смесь. Готовое тесто выливаем в форму (28см) и выпекаем при 180С минут 70. Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 4 бисквита.

Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой.

Бисквиты пропитываем соком от консервированных персиков. Смазываем сметанным кремом и выкладываем нарезанные персики.

Собираем торт и даем ему хорошо застыть в холодильнике.

Хорошо застывший торт обрезаем по бокам, придавая ему форму клубнички. Можно, конечно, изначально собирать торт из вырезанных бисквитов, но, на мой взгляд, так удобнее - во-первых нет обрезков бисквита, которые потом некуда деть, а во-вторых есть возможность сразу отведать немного торта, не дожидаясь гостей! )))

Для украшения торта готовим крем - взбиваем сливочное масло до бела. Затем добавляем к нему сгущенку.

Немного крема откладываем на зеленый и желтый цвет (листики и точечки) Основную массу окрашиваем в розовый или красный. Украшаем торт.

© www.povarenok.ru