Суфле картофельное

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Картофель (зависит от количества персон и об'ема противня) — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сливки (35%жирности) — 350 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Грибы (Портобелло) — 200 г
• Бекон — 100 г
• Ветчина (По вашему усмотрению, можете заменить на любой др.мясной продукт.Я использовала сосиски "коктейль") — 100 г
• Сыр твердый (по типу "Касери") — 350 г
• Мука пшеничная (самоподнимающаяся) — 7 ст. л.
• Масло растительное (для смазывания)
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Картофель обжарить в большом количестве масла до мягкости.

Выкладываем картофель в форму (стенки и дно заранее мазать растительным маслом) в 2-3 слоя, каждый слой пересыпая сыром, слегка посолить.

Грибочки нарезать и обжарить. Выложить в форму.

Сливочное масло растопить, перемешать со сливками.

Вбиваем яйца, перемешиваем полученную массу с сыром.

Бекон и ветчину ( сосиски или что-либо другое) нарезать небольшими кусочками.

В смесь добавить муку, хорошенько перемешать и об'единить с мясной нарезкой. Выкладываем смесь в форму сверху грибочков. Сверху немного сыра и свежемолотого перца.

Выпекаем при 180 град около 30 мин.

Нарезаем на кусочки и подаем чуть остывшим.

© www.povarenok.ru