Мини торт за 30 минут

Автор: Ольга Федюнина

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар тростниковый — 120 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Сода — 1 ч. л.
• Мед — 50 г
• Масло сливочное — 50 г

• Масло сливочное — 150 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Молоко сгущенное — 50 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.

• Мастика

Приготовление

Мед и масло растапливаем на водяной бане.

Как только получится однородная смесь, всыпаем соду и хорошо перемешиваем.

Взбиваем яйца с сахаром миксером и вводим масляно-медовую смесь.

Затем всыпаем муку, перемешиваем и завариваем тесто 10-15 минут на паповой бане на маленьком огне (переодически перемешивая ложкой или венчиком).

Затем тесто выкладываем на рабочую поверхность подпыленную мукой и слегка вымешиваем.

Тесто делим на кусочки (размер кусочков зависит от желаемого диаметра торта).

Тонко раскатываем каждый кусочек.

Жарим каждый корж на сухой раскаленной сковороде, по 1 минуте с каждой стороны.

Вот такие пышные и мягкие получаются медовые коржи.

Теперь займемся кремом. Масло взбиваем миксером, затем вводим сахарную пудру и опять взбиваем. Затем вводим сгущенку.

Цедру и лимонный сок отправляем туда же и взбиваем крем минут 5.

Смазываем каждый корж и бока торта кремом. Украшаем по желанию.

Для притоговления медовых коржей я использовала сахар ТМ Мистраль.

© www.povarenok.ru