Описание: Супер-сочные беляши с двумя видами мяса по семейному рецепту!
Безумно вкусно!
Ингредиенты
Говядина
— 250 г
Свинина
— 500 г
Лук репчатый
— 2 шт
Соль
— 1 щепот.
Перец черный
— 1 щепот.
Тесто дрожжевое
— 1 кг
Молоко
— 50 мл
Масло растительное
— 100 мл
Мука пшеничная
— 100 г
Приготовление
1. Бёрем 1 часть говядины (250 гр) и 1,5 части (500 гр) свинины. Свинину надо брать непостную, чтобы беляши получились сочные. Прокручиваем всё вместе через мясорубку.
2. Для такого объёма фарша берём 2 больших луковицы, режем на мелкие кубики. Ссыпаем в большую ёмкость, солим. Берём толкушку для пюре и давим его (для того, чтобы он отдал свой сок).
3. Добавляем мясо в лук, также добавляем соль, перец и любимые специи.
4. В фарш вливаем примерно 50 мл молока и перемешиваем до состояния глины для лепки.
5. Пришло время теста (я взяла сдобное). Припыляем стол мукой, выкладываем туда тесто и месим 1 минуту.
6. Далее от большого куска теста отщипываем маленькие шарики (60-70 гр) и раскатываем, формируя круг.
7. В середину выкладываем фарш (у нас получалась примерно половина столовой ложки).
8. Защипываем беляши, но не полностью, а так, чтобы в середине оставалось отверстие (отверстие делайте небольшим, чтобы сок не вытек).
9. Наливаем в сковороду примерно 1 см растительного масла. Ждем, пока оно разогреется.
10. Обжариваем сначала с той стороны, где отверстие! (примерно 3-4 мин)
11. Затем переворачиваем, берем чайную ложку и сок, который вытек, заливаем обратно в беляш. Вновь жарим 3-4 мин.
Наши супер-сочные беляши готовы!
Приятного аппетита! Сочные беляши с двумя видами мяса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Супер-сочные беляши с двумя видами мяса по семейному рецепту!
Безумно вкусно!
