Овсяное печенье с сушеной вишней

Автор: pupek

Описание: Это просто чудесное печенье. Хрустящая корочка и края, а середина - мягкая и рассыпчатая. Вишня придает приятную кислинку. Печенье получается очень ароматное, вот прямо оооочень!!! Готовится - чудо, как быстро! Его можно даже к завтраку испечь.

Ингредиенты

Масло сливочное (размягченное) — 120 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Хлопья овсяные (или 90г., обязательно быстрого приготовления - мелкие) — 1 стак.
Мука пшеничная — 140 г
Шоколад белый — 50 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар (или по вкусу) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Вишня (вяленая, кстати, вишню можно заменить на вяленую клюкву) — 3 ст. л.
Коньяк (или вишневый ликер - по желаю) — 1 ст. л.

Приготовление

Овсяное печенье с сушеной вишней ингредиенты

Подготовить ингредиенты

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром (обычным). Добавить яйцо и еще раз хорошо взбить. Добавить к маслено-яичной смеси овсяные хлопья, тщательно перемешать массу.

В отдельной посуде перемешать между собой сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар.

К масляно-яичной смеси добавить мелко порубленный шоколад и вишню, хорошо перемешать. Теперь туда же добавить все сухие ингредиенты, которые мы смешали ранее и все тщательно размять руками (ложкой уже не получится). Разделить получившееся тесто примерно на 12 частей, скатать из них шарики или просто выложить ложкой на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне. Когда печенье немного затвердеет - можно переложить его на тарелку.

Можно подавать хоть с молоком, хоть с чаем.

А еще запах домашней выпечки будет сохраняться на вашей кухне до последней печенюшки!

Хозяйке на заметку:
Если вы хотите полчить печенье с более нежной и однородной структурой, то хлопья буквально одну минуту нужно размолоть на кофемолке.

Овсяное печенье с сушеной вишней — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/