Бисквитный блин с карамелизированными фруктами

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное (или яичный порошок-3 ст.л.) — 3 шт
• Сахар коричневый (демерара ТМ"Мистраль") — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное (для формы) — 1 ст. л.

• Апельсин — 1 шт
• Груша — 1 шт
• Сахар коричневый (демерара ТМ"Мистраль") — 2 ст. л.
• Клюква — 1 стак.

Приготовление

В молоко вбить яйца или в качестве замены 3 ст. л. яичного порошка.

Добавить коричневый сахар.

Используем сахар демерара от ТМ"Мистраль".

Высыпать муку и соль.

Взбить миксером.

Форму 22 см в диаметре разогреть в духовке и смазать сливочным маслом.

Вылить в форму жидкое тесто.

Поставить в духовку при t 180*.

Выпекать до румяной корочки 20 минут.

А пока блин печётся, готовим фруктовую подачу. Маленький апельсин нарезать на кусочки.

Грушу нарезать тоже.

В горячую сковороду насыпать коричневый сахар "Мистраль".

Подождать, когда сахар расплавится, не трогая его.

Высыпать к нему фрукты.

Вот теперь можно перемешать и подержать немного на огне.

Переложить на готовый блин вместе с образовавшимся сиропом.

Тут же можно подать, пока тёплый.

Блин хорошо держит форму и отрезается.

Угощаемся)))

© www.povarenok.ru