Автор: vodoley301
Описание: Пряные морковные коржи, самый любимый сырный крем и апельсиновая нотка — идеальное сочетание!
|
|
Подготовить продукты для коржей. |
|
Морковь натереть на мелкой терке. |
|
Грецкие орехи измельчить. Орехи можно использовать любые, какие нравятся. |
|
В миске смешать сахар и яйца, взбить миксером минуты 3-5. Затем добавьте масло, еще раз хорошо перемешайте. В отдельной чашке смешать муку и сухие ингредиенты. Постепенно вводить сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Потом добавить морковь и орехи, хорошо перемешать. Тесто готово! |
|
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить часть теста и выпекать при 180°С 40-45 минут. Готовые коржи вынуть из формы, остудить, можно обрезать края, чтобы торт получился более ровным. Из указанного количества теста у меня получается 3 коржа. |
|
Готовим крем. Взбиваем охлажденные сливки 33% миксером до устойчивых пиков, во время взбивания добавить загуститель для сливок. Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Затем аккуратно смешать со сливками лопаткой. |
|
Готовый крем отправить на час в холодильник. |
|
Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком. С половины апельсина снять цедру. Аккуратно вырезать сегменты апельсина. Нам нужно 300 г мякоти апельсина (без пленочек и прожилок). Нагреть до 40°С апельсиновую мякоть с цедрой. Дождем всыпать заранее смешанный сахар 50 г и пектин 8 г. Проварить 2 минуты после закипания. Остудить. |
|
Далее собираем торт: на корж наносим апельсиновое конфи. |
|
Далее покрываем кремом. Проделать то же самое с остальными коржами. Убрать торт в холодильник. |
|
Далее украсить торт по желанию! |
