Торт "Рафаэлло"

Автор: Манюша

Описание: Если приятели и друзья дружно решили "Тогда мы идём к вам", то при наличии полутора часов времени и необходимых продуктов вы можете их удивить. Восхищение и комплименты вам как хозяйке гарантированы (проверено не раз)! Вафельный торт из готовых коржей с кремом из творожного сыра с белым шоколадом и кокосом не оставит никого равнодушным. Идея торта принадлежит кулинару Саше - azzurro07. Огромное ей спасибо за рецепт! Торт готовился достаточно часто при нехватке времени на выпечку в праздничные дни. Хорош он на столе для дружеских посиделок, украсит и праздничный стол. Конечно же можно порадовать таким тортиком свою семью к вечернему чаю. Я его часто готовлю для новогоднего или рождественского стола. Отсюда и стиль фотографий.

Ингредиенты

Корж (вафельный (размером 25 на 15 см)) — 6 шт
Сыр творожный (у меня "Вайолетт Карат") — 400 г
Сливки (33% жирности) — 500 г
Сахар тростниковый (ТМ "МИстраль") — 5 ст. л.
Шоколад белый — 150 г
Стружка кокосовая (+ для посыпки) — 80 г
Конфеты ("Рафаэлло") — 1 упак.

Приготовление

Шоколад мелко порубить, затем растопить на водяной бане с 2 ст л сливок. Остудить.

В посуду для взбивания выложить творожный сыр, сливки, сахар.

Взбить хорошо миксером.

Вмешать лопаткой остывший растопленный шоколад и коксовую стружку. Крем готов.

На доску выложить корж, промазать его кремом. Аналогично поступить со всеми коржами.

Верх посыпать крупной кокосовой стружкой и убрать на 40 минут в холодильник.

Через 40 минут торт нарезать порционно на пирожные, украсить конфетами "Рафаэлло" и подавать.

Приятного чаепития!

В оригинальном рецепте белого шоколада требуется 200 г, используется не сахар, а сахарная пудра. Сливочный сыр взбивается отдельно, сливки с пудрой - отдельно. Потом они смешиваются и вмешивается остывший растопленный шоколад и кокосовая стружка. Кроме этого надо 100 г миндальных лепестков. После промазывания кремом корж посыпать миндальными лепестками.
Хочу сказать огромное спасибо нашей Викуле, которая прислала мне кокосовую стружку разного размера. Угощайтесь!

Торт "Рафаэлло" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/