Пирог с черной смородиной

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Кефир — 200 мл
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Смородина черная (замороженная) — 300 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Приготовление

Панировочные сухари прокаливаем на сухой сковороде 3-5 минут. Для того чтобы не испортить впечатление от пирога, сухари должны быть свежими. Сливочное масло комнатной температуры, яйцо, сахар и ванильный сахар взбиваем до однородности.

Продолжая взбивать добавляем кефир. Всыпаем панировочные сухари.

Добавляем просеянную муку и соду. Получается довольно густое тесто.

В смородину всыпаем крахмал и перемешиваем.

Выкладываем половину теста в форму. Сверху выкладываем смородину. Я брала квадратную силиконовую форму 22*22, она оказалась большой для такого количества ингредиентов. Поэтому рекомендую взять форму поменьше, тогда пирог получится пышнее.

Поверх ягод выкладываем вторую часть теста. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. До румяного верха. При подаче можно присыпать сахарной пудрой. Пирог получается не слишком сладким, с легким орехово-смородиновым послевкусием. Ореховый аромат выпечке придают обжаренные панировочные сухари.

© www.povarenok.ru