Куриный суп с омлетом и овощами

Автор: Гали-28

Ингредиенты

• Курица (с косточкой) — 500 г
• Вода — 2 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 50 г
• Капуста цветная — 150 г
• Горошек зеленый — 100 г
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
• Картофель — 4 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка)

• Яйцо куриное — 2 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
• Сливки — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 20 г
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление

Приготовить бульон. Отварить курицу с добавлением лаврового листа и соли. Мясо вынуть, бульон процедить. Бульон можно приготовить с вечера, тогда времени совсем мало уйдет на приготовление. Выложить в бульон нарезанный картофель, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности.

Приготовить омлет: Слегка взбить яйца, сливки, соевый соус ТМ Киккоман.

Разогреть сковороду со сливочным маслом, вылить яичную смесь, сверху выложить натертый сыр. На маленьком огне испечь омлет с одной стороны. Снять лопаточкой на доску и свернуть в рулет, сыром во внутрь.

Лук нарезать мелко и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом, добавить натертую морковь, перемешать и влить соевый соус ТМ Киккоман.

Добавить цветную капусту и зеленый горошек. Цветная капуста у меня отваренная, замороженная. Промыть под проточной водой, убрать таким образом лед. Горошек консервированный. Вернуть в суп кусочки курицы. Все вместе проварить две-три минуты на маленьком огне. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться минут 5-10.

Готовый суп разлить по тарелкам. Омлетный рулет нарезать на кольца, разложить сверху на суп, посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru