Суп с чечевицей и брокколи

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Чечевица (в сухом виде) — 60 г
• Брокколи — 1 вилок
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 1 ст. л.
• Вода (+300 мл для чечевицы) — 500 мл
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Бекон (при подаче)
• Сметана
• Аджика — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

Чечевица-скромная на вид, но очень полезная крупа.

Залить водой и варить почти до готовности.

Брокколи отделить от основания.

И затем разрезать на соцветия.

Проварить несколько минут не до готовности.

Отвар можно сохранить.

В брокколи пересыпать чечевицу.

Морковь натереть, лук измельчить.

Обжарить до золотистости.

Переложить обжарку в кастрюлю.

Залить бульоном, отваром от капусты или водой.

Для дополнительного вкуса я решила взять небольшой перчик.

Нарезать его кубиками.

Переложить в кастрюлю.

Влить ложку соуса.

Я использовала соус от ТМ"Киккоман".

Добавила для остроты домашнюю аджику.

Дополнительно посолила.

И поставила на огонь.

Варила минут 10-15. Потом пробила блендером не в пюре, а только, чтобы разбить кусочки брокколи, так мне хотелось, а Вы решайте сами.

Наваристый вкусный супчик готов.

Покажу как подавать. Нарезать бекон на полоски.

Обжарить в сухой сковороде.

Перенести на салфетку.

Украсить суп сметаной и сверху положить бекон.

Так подавать каждую порцию.

© www.povarenok.ru