Очень люблю чечевицу, но варила однажды с ней суп и внешний вид был не очень... На этот раз добавила яркие овощи и супчик порадовал и цветом и вкусом. Предлагаю вариант "слегка взбитый", но можно полностью пропюрировать-дело вкуса.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 29 ноября 2017, 12:30
- 7440
Суп с чечевицей и брокколи
Ингредиенты для «Суп с чечевицей и брокколи»:
- Чечевица (в сухом виде) — 60 г
- Брокколи — 1 вилок
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соевый соус (ТМ"Киккоман") — 1 ст. л.
- Вода (+300 мл для чечевицы) — 500 мл
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Бекон (при подаче) — по вкусу
- Сметана — по вкусу
- Аджика — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
389.7 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
10.9 г |
углеводы
55.1 г |
| Порции | |||
| ккал 97.4 ккал |
белки 5 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 44.3 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Суп с чечевицей и брокколи»:
Чечевица-скромная на вид, но очень полезная крупа.
Залить водой и варить почти до готовности.
Брокколи отделить от основания.
И затем разрезать на соцветия.
Проварить несколько минут не до готовности.
Отвар можно сохранить.
В брокколи пересыпать чечевицу.
Морковь натереть, лук измельчить.
Обжарить до золотистости.
Переложить обжарку в кастрюлю.
Залить бульоном, отваром от капусты или водой.
Для дополнительного вкуса я решила взять небольшой перчик.
Нарезать его кубиками.
Переложить в кастрюлю.
Влить ложку соуса.
Я использовала соус от ТМ"Киккоман".
Добавила для остроты домашнюю аджику.
Дополнительно посолила.
И поставила на огонь.
Варила минут 10-15. Потом пробила блендером не в пюре, а только, чтобы разбить кусочки брокколи, так мне хотелось, а Вы решайте сами.
Наваристый вкусный супчик готов.
Покажу как подавать. Нарезать бекон на полоски.
Обжарить в сухой сковороде.
Перенести на салфетку.
Украсить суп сметаной и сверху положить бекон.
Так подавать каждую порцию.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января lila piskaridze #
5 января Таня-кофеманка # (автор рецепта)
21 декабря 2017 года s-ns2016 #
9 декабря 2017 года veronika1910 #
10 декабря 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Вика-camomile #
4 декабря 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года Maxa qwer #
4 декабря 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
3 декабря 2017 года BelKaBlond #
3 декабря 2017 года Анатолий Соколов #
3 декабря 2017 года BelKaBlond #
14 мая 2019 года Татьяна Редутко #
23 ноября 2021 года lila piskaridze #
4 декабря 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 декабря 2017 года BelKaBlond #
5 декабря 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Сарепта #
Если посмотреть на содержание пуринов в этом растении, которое по разным данным варьируется от 24 до 81 мг. на 100 гр. продукта, то становится очевидно, что по этому показателю овощ значительно уступает многим популярным пищевым продуктам. Например, в жареном говяжьем филе содержится 110 мг. пуринов, а в отварной курице — 159 мг.
По сути брокколи — это продукт с небольшим количеством пуринов. И употребление супа из неe может представлять опасность лишь для больного подагрой человека, при условии, что он будет питаться одной лишь капустой 7 дней в неделю.
Так же еще нашла такую интересную информацию:
Помимо витаминов и минералов заслуженную славу брокколи за последнее десятилетие принесли открытия в ее составе специальных веществ, обладающих антибактериальной, противораковой и иммуностимулирующей активностью:
Сульфорафан — не содержится в капусте в явном виде, а образуется при повреждении растения (например, когда мы режем овощ для салата или пережёвываем). Запомним этот факт. Он нам пригодится, чтобы определить, как правильно готовить брокколи. Данное вещество обладает свойствами подавлять развитие раковых клеток, снижая риск развития рака груди, а также подавляет размножение бактерии Helicobacter pylori — основной виновницы язвенной болезни желудка.
Кверцетин — сильный антиоксидант-флавоноид, благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, снижает артериальное давление, стимулирует иммунитет и обладает противовоспалительной активностью.
Индол-3-карбинол — вещество, обладающее антиканцерогенной активностью.
Всем здоровья! Питайтесь правильно.
13 декабря 2017 года Анатолий Соколов #
27 февраля 2018 года zima72 #
1 декабря 2017 года natalya natasha s #
4 декабря 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года Попрыгайка #
30 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года прошутто75 #
30 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года inna_2107 #
30 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Ирушенька #
30 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года Бархатные ручки #
30 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года LapSha Maria #
29 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года inulia68 #
С бекончиком будет классссс!!
29 ноября 2017 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: