Луковый суп с фунчозой

Автор: romanowalexx

Ингредиенты

• Лук зеленый — 3 пуч.
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Соус (соевый kikkoman) — 100 мл
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Бульон (мясной или овощной) — 1 л
• Фунчоза — 30 г
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Перец сладкий красный (молотый) — 2 щепот.
• Чеснок — 1 зуб.
• Багет (для гренок) — 0,5 шт
• Лук красный — 1 шт

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты

Зеленый лук чистим и шинкуем. Красный лук режем кольцами. Сладкий перец полосками. Фунчозу замачиваем в прохладной воде ( 30 градусов) на 30 мин.

Фунчозу достаем из воды и подсушиваем.

Овощи периодически помешивая тушим в сливочном масле.

В сковороду с овощами добавляем 1/3 бульона. И тушим еще 7 мин.

Перекладываем овощи в кастрюлю. Добавляем оставшийся бульон и фунчозу. Соевый соус перемешиваем с крахмалом. Добавляем в суп и доводим до кипения. Приправляем молотым красным перцем.

Суп подаем с обжаренным и натертым чесноком багетом.

© www.povarenok.ru