Салат с рисом и говядиной

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Горчица (зерновая, дижонская) — 1 ст. л.
• Перец черный (свеже-молотый, по вкусу) — 0,25 ч. л.
• Соль (по вкусу, щепотка) — 0,25 ч. л.
• Петрушка (кудрявая, порезанная) — 1 ст. л.
• Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.

• Рис (отваренный,по 3 ст л на стакан, ТМ Мистраль Басмати киноа микс.) — 12 ст. л.
• Говядина (отварная) — 200 г
• Помидор — 1 шт
• Огурец (крупный) — 1 шт
• Маслины — 1 бан.

• Яйцо куриное (яйцо-пашот) — 4 шт

Приготовление

Делаем заправку для салата. Наливаем в посуду масло, добавляем горчицу зернистую готовую, чеснок мелко рубим или давим.

Петрушку мелко рубим и отправляем в заправку, солим и перчим. Всё соединяем.

Говядину и рис отвариваем заранее. Рис отвариваем, следуя указаниям на упаковке. Этот рис с киноа. Можно взять просто рис. Для подачи я взяла стаканы для виски. Они довольно большие и порция получится сытная. На дно стаканов я выложила по 3 ст л риса с киноа. Огурец и помидор нарезаем кубиком небольшим. Мясо тоже кусочками небольшими. Маслины оставляем целыми.

Собираем салат слоями. Каждый слой промазывая заправкой чуть меньше чайной ложки. Слои: рис+заправка, мясо+заправка

Помидор+заправка, огурец+заправка, маслины В общем салат готов.

Но для подачи я его дополнила яйцом-пашот. Как известно у яйца-пашот желток не сваренный, а остаётся вязким и это отлично дополнило заправку салата. Выкладываем яйцо-пашот тёплое сверху, надсекаем его, чтобы желток растёкся и подаём.

© www.povarenok.ru