Автор: Ninzonka
Описание: Я не очень сильна в выпечке и поэтому не судите очень строго... Хочу с вами поделиться супер простым рецептом очень вкусного торта, который обязательно получится. Любая начинающая хозяйка с ним справится. В основе бисквит, который готовить одно удовольствие! А внутри очень вкусный крем. За идею рецепта и советы ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО Ларочке, Seagull_L!!! Заходите, угощайтесь!!!
|
|
В основу торта входит бисквит. Каждая хозяйка имеет свой единственный и самый лучший рецепт бисквита. Я вам расскажу мой вариант. Он очень просто готовится и всегда получается. И так начнем. Просеиваем муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешиваем венчиком. |
|
Добавляем яйца, мягкое сливочное масо, оливковое масло, экстракт ванили, молоко и уксус (5%, не более). |
|
Хорошо перемешиваем с помощью электрического миксера. Получается гладкая, однородная, глянцевая масса. |
|
В форму 20см кладем на дно круг и пергаментной бумаги на выливаем приготовленное тесто. Форма должна быть заполнена не более чем на половину, так как бисквит увеличится в размере вдвое. |
|
Ставим в предварительно нагретую духовку на 50-60 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Готовность проверяем деревянной зубочистой. |
|
Вытаскиваем готовый бисквит, переворачиваем на решетку, освобождаем от формы и даем полностью остыть. |
|
Когда бисквит остыл, разрезаем на две части. Нижнюю часть слегка смачиваем ликером ( у меня амаретто) с помощью кисточки и смазываем малиновым джемом. Можно использовать любой другой по вашему вкусу, главное, что бы джем был не очень жидкий. Я собираю торт с помощью бортика. |
|
Готовим крем. Для этого в чашу миксера сладем маскарпонте, сливки и сахарную пудру |
|
И хорошо перемешиваем. Масса сначала будет жидкой, а потом соберется и будет довольно плотной. Если провести лопаткой, то остается бороздка. |
|
Кладем приготовленный крем сверху джема. |
|
Сверху накрываем вторым коржом и ставим в холодильник. |
|
Теперь готовим верхний шоколадный крем (ганаш). Для этого сливки наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. |
|
Как только закипели, снимаем с плиты, добавляем шоколад и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой. Масса сначала будет жидкой, а потом начнет густеть. |
|
Как только масса станет однородной, добавляем сливочное масло и продолжаем перемешивать до полной однородности. Если получается слишком жидкий крем, добавьте шоколад. Если слишком густой, добавьте сливки. |
|
Готовый крем должен быть по консистенции как густая сметана. |
|
Достаем наш торт и освобождаем от бортика. |
|
Смазываем приготовленный шоколадным кремом наш торт сверху и с боков. |
|
Теперь украшаем. В принципе украшать можно по разному и все зависит от вашей фантазии. Я поставила сверху 4 маленькие машинки. |
|
И вокруг них "разбросала" разные маленькие конфеты и печенье. |
