Утка в красном вине с рисом

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Утка (В данном рецепте использовались: окорочка, грудка, крылья утки) — 1 шт
• Вино красное сухое — 2 стак.
• Соль
• Перец черный
• Тимьян (без горки) — 1/3 ч. л.
• Розмарин (без горки) — 1/3 ч. л.
• Пряности (Смесь пряных трав (укроп, базилик, петрушка)) — 1 ч. л.

• Рис (Смесь дикого и пропаренного риса ТМ "Мистраль" "Акватика") — 3/4 стак.
• Соль
• Масло сливочное — 60 г

Приготовление

Утку промыть, разделать на кусочки. В данном рецепте использовались части тушки: грудка, окорочка, крылья утки.

Добавить все составляющие компоненты: розмарин (1/3 ч. ложки), тимьян (1/3 ч. ложки), смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик), черный молотый перец и соль добавить по вкусу. Кусочки тушки утки хорошо промассировать. Миску накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час для маринования мяса утки.

Добавить кусочки в форму для запекания.

Затем добавить 2 стакана красного сухого вина.

Форму поместить в рукав для запекания, с двух сторон зафиксировать клипсами. Отправить форму в духовой шкаф. Температура приготовления утки t180-200С Время приготовления блюда 1 час.- 1 час.20 мин.

Смесь дикого и пропаренного риса ТМ "Мистраль" "Акватика" промыть в 2-3 водах. Затем залить рис холодной водой, добавить по вкусу соль, варить до готовности. Готовый рис откинуть через дуршлаг. Сливочное масло (60 гр.) расплавить на медленном огне, добавить в готовый рис. Рис размешать.

Утку, тушеную в красном вине, гарнировать отварным рисом СТМ "Мистраль" "Акватика". добавить по желанию овощи. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru