Кофейные пряники

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 320 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Масло сливочное — 150 г
• Сливки — 30 мл
• Яйцо куриное (не крупные) — 2 шт
• Сахар — 130 г
• Кофе растворимый — 30 г
• Какао-порошок (от Dr. Oetker) — 50 г
• Разрыхлитель теста (с ароматом ванили от Dr. Oetker) — 16 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахарная пудра (со вкусом ванили от Dr. Oetker) — 50 г

Приготовление

Масло сливочное растопить на водяной бане, кто пользуется СВЧ, можно и в ней. Влить в масло сливки. Смешать кофе и какао.

В другой миске смешать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Какая удобная фасовка от Dr. Oetker, и 10 г. и 16г., да еще и ароматизирован.

Взбить до пышности соль и яйца.

В яичную массу влить масляную, добавить сахар. Взбить минут 5 на средних оборотах.

Во взбитую массу добавить кофейную и мучную смеси.

Замесить тесто, обернуть пленкой. И, как любому масляному тесту, дать отлежаться в холодильнике. От 30 минут до 2 суток.

Включить духовку на разогрев. Затем отщипывать тесто и катать колобки, с грецкий орех.

Сахарную пудру насыпать в пиалу.

Прокатать заготовки в пудре, выложить на противень с бумагой или силиконовый коврик.

Выпекать при 170 градусах, 15-17 минут. Не пересушить. Выход 750 г.. Хранить в жестяной коробке.

© www.povarenok.ru