Сырники "Праздничные"

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Творог — 500 г
• Семолина (ТМ"Мистраль") — 30 г
• Мука пшеничная (+панировка) — 5 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахарная пудра — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
• Клюква (вяленая) — 1 горст.
• Виноград (без косточек) — 2 горст.
• Сметана
• Йогурт
• Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.

Приготовление

В творог вбить яйца.

Добавить пудру, корицу, ваниль и соль.

Всыпать семолину ТМ"Мистраль".

Добавить муку с разрыхлителем. Количество муки зависит от влажности творога.

Перемешать, всыпать клюкву.

Виноград разрезать пополам.

Высыпать к тесту тоже.

Перемешать. Масса должна быть как на обычные сырники.

Обвалять в муке примерно по ложке творожной массы.

Положить партию в разогретую с маслом сковороду.

Жарить с двух сторон.

Жарим партиями. Мы любим сильно румяные, бледные сырники не признаём.

Перенести сырники в смазанную форму или на силиконовый коврик. Всего получается 18 шт., по 2 на порцию. Я делала 2 раза, чтобы подать горячими.

Поставить в разогретую до 180* духовку на 5-8 минут.

Сырники станут заметно пышнее и мягче.

Подаём, например, с клубничным йогуртом и смородиновым желе.

Но и классическую сметанку тоже предлагаем рядом.

Очень мягкие и вкусные сырнички получились, угощаемся!

© www.povarenok.ru