Котлеты рубленые из индейки

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Филе (индейки) — 700 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 5 веточ.
• Лук зеленый — 2 веточ.
• Масло растительное (для обжаривания)
• Вода
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Филе индейки нарезать небольшими кусочками.

Мелко нарезать репчатый лук.

Соединить в миске кусочки филе, нарезанный лук и измельченный чеснок.

В отдельной мисочке соединить яйцо, муку и сметану.

Тщательно смешать вилочкой до однородного состояния (по консистенции как густая сметана).

Добавить в миску к филе получившееся тесто, соль и перец по вкусу, паприку.

Тщательно перемешать, накрыть миску и убрать в холодильник минут на 30.

Разогреть на сковороде небольшое количество растительного масла. Выкладывая столовой ложкой небольшие котлетки, быстро обжарить их с двух сторон до румяного цвета на сильном огне. Выложить в кастрюльку.

Добавить к обжаренным котлетам мелко нарезанную зелень и зеленый лук, лавровый листик, влить немного воды (примерно на 1-1.5 см от дна кастрюли), накрыть крышкой, поставить на небольшой огонь. Дать котлеткам протушиться 8-10 минут. Подаем с любимым гарниром или просто с овощным салатом)))

© www.povarenok.ru